アンシム・ティーのアンドレジス・イワノフ氏は、ティーソムリエであり、世界チャンピオンのティーマスターでもある。
ワールド・ティー・ニュースの新しい月刊コラムの第1回を見逃しましたか？シャリン・ジョンストンが語る紅茶業界の内幕?こちらでお読みください！
ワインのソムリエのように、ティーソムリエは紅茶サービスのあらゆる面に精通した訓練を受けたプロフェッショナルです。ティーソムリエは、繊細な白茶からしっかりとした紅茶まで、あらゆる種類の茶葉に関する深い知識を持ち、また、それぞれの茶葉の味と香りを最大限に引き出す淹れ方の技術にも優れています。
お茶と料理のペアリング
多くの人にとって、この分野への道のりは単純に紅茶への情熱から始まることが多い。しかし、ティーソムリエになるには、紅茶を楽しむだけでなく、紅茶にまつわる歴史的な複雑さを掘り下げる必要がある。
歴史と料理芸術の両方に魅了された人にとっては、豊かな職業選択となるだろう。細部にまで気を配り、感覚的な体験を大切にする人にも魅力的です。紅茶のトレンドやブレンドは常に進化しているため、常に学ぶべきことがあり、やりがいのあるダイナミックなキャリアパスです。
お茶のメニューを作ったり、ワークショップやテイスティングを開いたりして、お客さまに体験してもらうことは、教えることに情熱を持ち、お茶への愛を他の人と分かち合いたい人にとっては、特に充実感がある。
ティーソムリエとしての雇用の可能性は広大だ。
多くの人は、おいしいレストランやホテルで、メニューに紅茶を合わせたり、紅茶のメニューを作ったりして、食体験を豊かにする仕事に就いている。また、紅茶専門店で直接顧客と接し、紅茶の知識を深める仕事を選ぶ人もいる。
多くの豪華客船やリゾート、さらには企業のイベントでも、紅茶サービスを取り入れるケースが増えており、雇用機会が生まれている。
ティーソムリエはサービス業以外にも、企業の茶葉の仕入れや喫茶室の立ち上げのアドバイス、学校での講師などでも活躍できる。
カフェでは、ティーソムリエは店のアイデンティティを反映し、顧客の好みに応えるメニューを開発する役割を担っている。紅茶や緑茶から、白茶やウーロン茶のようなユニークなものまで、さまざまな種類のお茶を選ぶ必要がある。
紅茶を選ぶ過程では、産地、品質、価格、風味などの要素も考慮する。
多くのスペシャルティコーヒーロースターが、コーヒー愛好家だけでなく、特別にセレクトした紅茶メニューで紅茶愛好家のケアもすることの重要性に気づいている。ティーソムリエは非常にクリエイティブで、紅茶を使う機会が無限にあるため、バーにとって大きな財産となる。
メニュー上の茶葉の説明は、その茶葉の産地や茶農家、農園の場所まで知ることができるため、非常に重要である。これは顧客を教育するだけでなく、顧客の紅茶体験を向上させる。
また、熟練したティーソムリエは季節の変化も考慮し、その時期に合ったお茶をメニューに取り入れる。例えば、春のメニューには軽めの紅茶を、冬のメニューには味覚を温めるスパイスの効いた紅茶を用意するといった具合だ。
ティーソムリエは、非常にクリエイティブで、紅茶を使う機会が無限にあるため、バーにとって大きな財産となる。
祝祭日や地域の行事に合わせたメニューを作ることは、お客様にとって刺激的であり、ティーソムリエの順応性と革新性を示すことで、地域の伝統を祝うことにつながる。
ティーソムリエは紅茶だけにとどまらず、ボタニカルやチェーも重要なので、これも研究して知識を共有できる分野だ。
最後に、紅茶メニューの開発で重要なのは、カフェスタッフのトレーニングだ。ティーソムリエは、それぞれのお茶の種類、抽出時間、必要な温度、お茶にまつわるエピソードなどをサーバーに知ってもらう。
その知識は、スタッフがメニューのあらゆるニュアンスをお客に説明するのに役立ち、お客の紅茶体験が本物であり、啓発的なものになる。
ティーソムリエはまた、選んだ紅茶の別の淹れ方も教えてくれる。
ワールド・ティー・エキスポは、年に一度ラスベガスで開催されるエキサイティングなイベントで、お茶について学び、世界中のお茶を体験し、お茶の専門家や世界のお茶のコミュニティの他のメンバーと出会う機会を提供しています。ワールドティーアカデミーでは、自分のペースでティーソムリエコースをオンラインで受講することもできます。
シャリン・ジョンストンは国際的な紅茶教育者であり、世界的な紅茶トレーニングと紅茶教育のための主要組織であるオーストラリアン・ティー・マスターズのCEO／創設者でもある。 ジョンストンはまた、オーストラリア初の紅茶エキスポであるオーストラリアン・インターナショナル・ティー・エキスポを立ち上げ、同時にオーストラリアで唯一の国際的な紅茶コンテストであるゴールデンリーフ・アワードを開始した。
また、オーストラリアン・ティー・マスターズ社は、クエステックス社と提携し、ワールド・ティー・アカデミーの教育ハブを拡大するため、運営管理、紅茶専門家のためのクラスや教育機会の選択肢の拡大を導入した。
2025年3月24日～26日に開催されるワールド・ティー・エキスポへの参加・出展を予定
世界のティーコミュニティにおけるその他の重要な開発、トレンド、問題、ホットトピック、製品について知りたい方は、2025年3月24日～26日にラスベガスで開催されるワールド・ティー・エキスポ（バー＆レストラン・エキスポと併催）にご参加ください。WorldTeaExpo.comをご覧ください。
世界紅茶会議＋エキスポでのスポンサーシップや展示スペースのご予約、ワールド・ティー・ニュースの広告やスポンサーシップに関するお問い合わせは、下記までご連絡ください：
クエステックス、ビジネス開発マネージャー、エレイニー・カラボイティス＝クリストプロス氏
電話+1-212-895-8493; Eメール：ekaraboitis@questex.com
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