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スリランカの高地茶畑で手摘みされた茶葉が、どのようにして日本の食卓に届くのか。萎凋・揉捻・発酵・乾燥の製造工程、サラトナのブレンド・着香加工、そして一杯の紅茶に込められた職人の思いを解説。

スリランカ（セイロン）の主要紅茶産地であるウバ、ディンブラ、ヌワラエリヤ、キャンディ、サバラガムワ、ルフナの6地域における特徴、風味、おすすめの飲み方を解説。

スリランカ（旧セイロン）は世界有数の紅茶産地として知られ、「セイロンティー」の名で世界中に輸出されている。スリランカ紅茶の歴史から主要産地の特徴まで、産地別の傾向を整理する。 […]

スリランカ産の紅茶「セイロンティー」の主要産地であるウバ、ディンブラ、ヌワラエリヤ、キャンディ、ルフナの特徴と違いを解説。標高による分類やそれぞれの香味特性、最適な飲み方をご紹介します。

プロローグ：歴史を変えた一杯の茶 1864年11月20日、地中海の青い海を切り裂いて進むP&O汽船「Malta」の甲板で、一人の若いスコットランド人が運命的な出会いを果たしていた。その男の名はジェームズ・テイラー。まだ29歳の彼は、遠くセイロンの山奥で...