ルフナ– tag –

スリランカ紅茶の産地の違いと、紅茶が日々の時間に寄り添ってきた理由をたどりながら、サラトナのティーバッグへの考え方をご紹介します。

コーヒーから茶への転換、ジェームズ・テイラー、キャンディとルフナの地域差、労働、国有化、コロンボ・オークション、ライオンロゴまで、セイロンティーの歴史を一次資料と公的資料から読み直します。

暑い季節にぴったりの冷たいスイーツ。キャンディやルフナの茶葉を用いた、香りと食感を極めるプロのデザートレシピ。

日本の旬のフルーツとスリランカ紅茶（キャンディ、ルフナ、ディンブラ）のペアリングを解説。それぞれの味や香りの特徴と相性を紹介。

序章：一杯の紅茶に秘められた宇宙 あなたが今朝飲んだその一杯の紅茶。その美しい琥珀色の水面の下で、実は想像を絶する化学反応のドラマが繰り広げられていることをご存知でしょうか。 2025年、最新の科学研究により、紅茶の水色（すいしょく）形成メカ...