紅茶の歴史– tag –

序論 – 物語の背景と調査方法 アールグレイ（ASHBYS表記ではアールグレー）は、世界中で愛飲されるフレーバードティーだ。しかし、その誕生にまつわる逸話は、中国の使者との友情や貴族の家族のレシピ、東インド会社への贈り物など、史実と伝説が混じり合...

プロローグ：歴史を変えた一杯の茶 1864年11月20日、地中海の青い海を切り裂いて進むP&O汽船「Malta」の甲板で、一人の若いスコットランド人が運命的な出会いを果たしていた。その男の名はジェームズ・テイラー。まだ29歳の彼は、遠くセイロンの山奥で...

I. サマリー インド最北部ヒマラヤ山麓に位置するカングラ地方は、ダージリンと同様に冷涼な気候と昼夜の寒暖差に恵まれ、独特のテロワールを持つ歴史ある紅茶産地である。19世紀半ばにイギリス人によって中国種の茶樹が導入されたのがその産業の始まりで...