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紅茶ポリフェノール
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紅茶
紅茶の赤い色はなぜ?テアフラビンとテアルビジンの違い
紅茶の赤い色の主な由来は、製茶中のカテキン類の酵素酸化です。テアフラビンとテアルビジンの違いや水色の見方、店で茶葉を比べる方法を解説します。
2026-08-28
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