スリランカ紅茶– tag –

Sir David Wedderburnの1864年日記調査：斜め上からの視点 誰だこの人ですよね。ジェイムステイラーを調査した上で重要人物だったんです。なので深掘りしました。スリランカ紅茶を語る上では大事な方なんです。 Phase 1: 非従来型アプローチの発見 重要な...

プロローグ：歴史を変えた一杯の茶 1864年11月20日、地中海の青い海を切り裂いて進むP&O汽船「Malta」の甲板で、一人の若いスコットランド人が運命的な出会いを果たしていた。その男の名はジェームズ・テイラー。まだ29歳の彼は、遠くセイロンの山奥で...

ウバハイランドの地理的・環境的特異性 ウバハイランドは、スリランカのウバ地方の中でも特に標高の高い地域（1,500m～1,800m）を指し、ハルペ（Halpewatte）、ディンブラ境界域、ナマンクラ（Namunukula）山系などの茶園が含まれます。この地域がクオリテ...

概要 スリランカ・ウバ地方で生産される紅茶が、クオリティシーズン（7月〜8月）にのみ発する特有の「ウバフレーバー」は、爽快なメンソール香と甘いバラのような香りが融合したもので、世界三大銘茶の一つとして高く評価されています。この唯一無二の香り...