スリランカ紅茶の立役者でもある「ジェームス・テイラー」 そう。孤独だったという人もいるが１６歳でスリランカに渡った彼を支えた人がいたはず。そんな疑問から文献を漁ってみた。そうすると一人の名前に目が止まった。「NOBEL」とか「NOBLE」とか・・・...

スリランカ紅茶の立役者でもある「ジェームス・テイラー」 そう。孤独だったという人もいるが１６歳でスリランカに渡った彼を支えた人がいたはず。そんな疑問から文献を漁ってみた。そうすると一人の名前に目が止まった。「NOBEL」とか「NOBLE」とか・・・...

スリランカ紅茶の立役者でもある「ジェームス・テイラー」 そう。孤独だったという人もいるが１６歳でスリランカに渡った彼を支えた人がいたはず。そんな疑問から文献を漁ってみた。そうすると一人の名前に目が止まった。「NOBEL」とか「NOBLE」とか・・・...

プロローグ：歴史を変えた一杯の茶 1864年11月20日、地中海の青い海を切り裂いて進むP&O汽船「Malta」の甲板で、一人の若いスコットランド人が運命的な出会いを果たしていた。その男の名はジェームズ・テイラー。まだ29歳の彼は、遠くセイロンの山奥で...

「ただの冷たい飲み物」で終わらせるには、もったいない。 はじめに：その一杯、本当に体に効いてますか？ 日本の夏は、まさに“サウナ級”。 喉が渇いたら、つい炭酸ジュースやスポーツドリンクを手に取ってしまいがちですよね。 でも、それだけでは体の奥...

I. サマリー インド最北部ヒマラヤ山麓に位置するカングラ地方は、ダージリンと同様に冷涼な気候と昼夜の寒暖差に恵まれ、独特のテロワールを持つ歴史ある紅茶産地である。19世紀半ばにイギリス人によって中国種の茶樹が導入されたのがその産業の始まりで...

ウバハイランドの地理的・環境的特異性 ウバハイランドは、スリランカのウバ地方の中でも特に標高の高い地域（1,500m～1,800m）を指し、ハルペ（Halpewatte）、ディンブラ境界域、ナマンクラ（Namunukula）山系などの茶園が含まれます。この地域がクオリテ...

概要 スリランカ・ウバ地方で生産される紅茶が、クオリティシーズン（7月〜8月）にのみ発する特有の「ウバフレーバー」は、爽快なメンソール香と甘いバラのような香りが融合したもので、世界三大銘茶の一つとして高く評価されています。この唯一無二の香り...

カングラ紅茶の歴史と起源 カングラ地方での紅茶栽培は19世紀半ばに始まりました。1848年に実施された適地調査により、この地域が茶栽培に適していることが判明し、中国種の茶樹（Camellia sinensis）が植えられたのが始まりです[9]。具体的には1830年から...

— ASHBYS OF LONDON フレーバーティーの魅力を夏に添えて — 175年の伝統を誇る英国の老舗紅茶ブランド、ASHBYS OF LONDON。 ヴィクトリア朝時代の英国で誕生し、以来、王侯貴族から一般家庭まで、 広く愛され続けてきた名門紅茶の香りと味わいは、現代でも...